酸菜鱼的做法和步骤图是什么_怎么做酸菜鱼好吃
(资料图片仅供参考)
1、把鱼和骨头分开，把骨头剁成小块，把鱼切成薄片放在汤碗里。
2、鱼片加入料酒、盐、黑胡椒、鸡蛋清、玉米淀粉，抓匀腌制15分钟。
3、干辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜剁成蒜末，再准备一些泡椒和花椒粒。
4、将酸菜清洗干净，切成细丝备用。
5、锅中倒油，先放入花椒炒香，再放入葱、姜、红椒、泡椒、蒜末炒香。
6、倒入酸菜，再翻炒几分钟，激发酸菜的香味。倒入水，加入盐和鸡精，烧开，然后继续中火煮六分钟。
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(责任编辑：news01)
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